Name: 内外出版 魚食革命 『津本式と熟成』 【目利き/熟成法/レシピ】
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1,430円(税込)

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2,150円(税込)

攻撃型ジョイントシンキングミノー

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65ボディに秘められた実力を体感せよ

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内外出版　魚食革命『津本式と熟成』【目利き/熟成法/レシピ】

内外出版　魚食革命『津本式と熟成』【目利き/熟成法/レシピ】
津本式解説書　第2弾

津本式を「活かす」熟成方法！
天然魚VS養殖魚
「寝かせるほど美味しくなる」は本当!?
フードロス削減に貢献！

単純明快！究極血抜き津本式解説　津本光弘氏直伝！美味しくなる正しい魚の選び方
魚の熟成の原理を完全解説　安全に食卓に並べるための「熟成の基本」
人気シェフが明かす　熟成魚を活かすレシピ集

【監修】
津本光弘
白山洸
保野淳
最上翔
高橋希元

発行・発売　内外出版社

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内外出版　魚食革命『津本式と熟成』【目利き/熟成法/レシピ】

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